Рецепты щербета пригодятся, когда в полную силу засияет солнышко и станет жарко. Приготовить летнее лакомство своими руками легко, если внимательно прочитать рецепт и действовать. Рекомендуем подавать десерт в красивых бокалах или пиалах. Выбирайте свой любимый рецепт.
Огуречный шербет
Друзья, вы когда-нибудь пробовали мороженое из огурцов? Оно прекрасно освежает и заряжает витаминами — идеально для лета! Предлагаем простой рецепт вкусного и яркого огуречного шербета.
Нам потребуются:
- 1 огурец
- 1 лайм
- 90 г сахара
- 200 мл воды
- палочки для мороженого
Огурец очищаем от кожуры и удаляем семена, если они крупные. Готовим сироп: засыпаем сахар в небольшую кастрюлю, заливаем водой и нагреваем до тех пор, пока сахар не растворится. Оставляем сироп остывать. Затем смешиваем его в блендере с огурцом и свежевыжатым соком лайма. Готовую массу раскладываем в формочки, вставляем палочки и замораживаем. Подаем с кружками огурца. Можно поэкспериментировать и добавить к шербету свежую мяту — она добавит терпкую ноту.
Особенный шербет
Шампанское и легкое мороженое отлично дополняют друг друга. А если это шербет, приготовленный из шампанского и сладких мандаринов, такое сочетание станет необычным и изысканным десертом. Давайте попробуем приготовить его, тем более это совсем несложно.
Нам потребуются:
- 2,5 стакана (600 мл) свежевыжатого мандаринового сока (удобно использовать ручную соковыжималку)
- 1/2 стакана (125 мл) шампанского
- 3/4 стакана (150 г) сахара
- шампанское и мандарины для подачи
Нагреваем в небольшой кастрюле по полстакана шампанского и мандаринового сока. Добавляем сахар и перемешиваем до полного его растворения. Переливаем смесь в миску и добавляем оставшийся мандариновый сок. Охлаждаем смесь в холодильнике, затем ставим в морозильную камеру. Для холодильного оборудования потребуется купить компрессор embraco. Каждые 45 минут достаем шербет и осторожно перемешиваем — так мороженое замерзнет не цельной плиткой, а мягкой ледяной крошкой. Когда шербет полностью готов, формируем из него шарики (для этого удобно использовать специальную ложку). Кладем шарики в бокалы, заливаем шампанским, украшаем долькой мандарина и сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
