Ароматный целебный напиток в холодную погоду – самое то: согреться душой и телом. Заваривают ценители и любители не только чайный лист, а и собранные за лето листья и ветки многих растений. Если вдуматься, под ногами растет много целебных трав, которые человек заменил таблетками да лекарствами. А ведь на первых порах только такими, натуральными растительными средствами и обходился!
На чай, до появления на землях славян восточного напитка, заваривали ветки вишни, листья смородины, земляники, цветы ромашки и чабреца, иван-чай… И знали, когда каждую травку собирать, чтобы больше пользы от нее получить.
За листьями малины и смородины приходилось отправляться в лес. Сейчас же, можно с успехом выращивать малину и смородину у себя на участке. Для чего, хорошенько выберите нужного сорта кустарники, купите саженцы http://terra-market.ru/sazhency-maliny.html и посадите на подходящем участке. Посадка малины занимает не много времени, но уход за ней требуется постоянный.
Поскольку теперь за малиной далеко ходить не нужно — нужные кусты растут в собственном саду, но правила сбора листьев с них на чай остались прежними:
- Правило 1-ое гласит, что части растений запасают во время цветения. Именно тогда травы, деревья, кусты набирают большую силу. Так как нужны листья, стоит дождаться, пока они вырастут, полностью разовьются. Нежные светло-зеленые листочки на заварку не пойдут: слишком молоды. Начинающие увядать – тоже. Дожидаться, пока листья на кустах смородины и малины сами начнут высыхать – смешно: они скорее опадут.
- Некоторые виды малины плодоносят в саду дважды за лето. Не успеете запастись листом во время первого цветения – есть второй шанс.
- Пропустив период цветения растений, не расстраиваетесь. Листья со смородины и малины годны для заваривания те, что собраны в течение всего лета. Главное, чтобы материал был свеж, не поражен заболеваниями, не испорчен вредителями.
- Как присмотрите, что листья набрались сил, можете приступать к их прореживанию. И делать это поздним утром или ранним вечером. Потому как придется сушить впрок. Если же их увлажнит роса, процесс пойдет медленнее.
- То же касается и дождя. Для сбора малиновых и смородиновых листьев выбираете ясный день, подгадав, чтобы пару-тройку дней не было осадков, в том числе и тумана.
- Листья, собранные с малиновых и смородиновых кустов, богаты витаминами, особенно С. Заваренные в сезон ОРВИ, они предотвращают заболевания, если не только правильно собраны, но и грамотно высушены. Потому и собирают их летом, чтобы высушить с максимальной сохранностью свойств. Рассыпают тонким слоем на бумаге, оставляют под навесом, на чердаке. Там, где тепло и сухо, но мало попадают солнечные лучи. Есть еще вариант – подсушить их в духовке.
Только вот увлекаться до полного облысения кустов не стоит. Малина и смородина еще должны набрать сил для ягод. Так что умереннее со сбором!
