Чаепитие – совершенно особый ритуал, подразумевающий определённые тонкости, соблюдение которых сказывается на окончательном эффекте. Особенно относится это утверждение к зелёному чаю. Даже дома, в привычных условиях, можно организовать настоящую чайную церемонию, получив всю пользу напитка для организма. Достаточно просто заваривать зелёный чай по всем правилам, основываясь на главных рекомендациях специалистов.
От чего зависит вкус и качество напитка
Вряд ли кто-то может однозначно ответить на вопрос о том, как именно стоит заваривать зелёный чай. На самом деле, очень многое зависит от выбранного сорта, конкретного рецепта и тех компонентов, которые будут добавляться. Приобретая заварку в чайном магазине, или собираясь заказать чай на tea.ua, уже стоит поинтересоваться у продавца, есть ли какие-либо тонкости заваривания конкретного сорта в домашних условиях. Впрочем, обычно на упаковке всегда присутствует наклейка с соответствующей инструкцией. В то же время существуют определённые рекомендации, которые принято учитывать всегда, независимо от того, какой именно чай заваривается в домашних условиях. В итоге можно получить не просто напиток, а самый настоящий эликсир здоровья и молодости.
На свойствах зелёного чая неизменно отражаются:
-
- качество и температура воды;
-
- объем используемых для заварки чайных листьев;
-
- длительность заваривания.
Какую воду стоит выбрать для заваривания зелёного чая
В идеале, лучшим решением является родниковая вода, которую очень сложно достать в условиях города. Поэтому в качестве альтернативы можно применять фильтрованную или бутилированную, в крайнем случае – отстоянную водопроводную. Повторно прокипячённой водой заваривать зелёный чай настоятельно не рекомендуется.
Температура воды
Заваривание зелёного чая сопровождается использованием воды различной температуры, главное, чтобы это не был кипяток. Всё зависит от выбранного сорта, обычно температурные рамки указываются на упаковке.
Если вода будет слишком или недостаточно горячей, то вкус готового напитка ухудшится, а аромат – улетучится.
Продолжительность заваривания
Чем дольше заваривается листовой чай, приобретённый на https://tea.ua/ru/catalog/chay/nabori-chayu/, тем сильнее он будет горчить, и даже подсластители не исправят этой ситуации. Для первой заварки вполне достаточно 30 секунд, последующие длятся по 5-10 секунд дольше. Считается, что в среднем на порцию достаточно максимум 1 минуты. Не нужно ждать, когда заварка приобретёт определённый оттенок, так как для каждого сорта он будет варьироваться.
Какую посуду стоит выбрать для заваривания зелёного листового чая
Лучшим решением становится та посуда, которая способна на протяжении длительного времени удерживать тепло. Как правило, это керамика или фарфор. В стеклянном прозрачном чайнике можно наблюдать за процессом заваривания.
Перед приготовлением напитка посуда ополаскивается кипятком, что позволяет равномерно прогреть её стенки. Аналогичным образом подготавливаются ёмкости для разливания напитка.
Классическая процедура заваривания зелёного чая
Предварительно чайник прогревается посредством ополаскивания кипятком. Далее в него засыпаются чайные листья из расчёта 23 г на каждую порцию. Первая заварка сливается спустя 5 секунд, её достаточно для промывания листьев и увлажнения. Далее чайник наполняется горячей водой, температура которой составляет 85°C. Достаточно выдержать такой настой на протяжении 30 секунд и перелить угощение в чашки, разливай одинаковыми порциями.
В качестве подсластителя зелёного чая ни в коем случае не используется сахар, альтернативой ему являются мёд или сухофрукты.