Как приготовиться на пикник

Как приготовиться на пикник
Близиться сезон поездок на природу и вопрос, что взять с собой на пикник встает довольно часто. Не хочется быть банальными и каждый раз брать с собой один шашлык. Поэтому предлагаем закуски, которые можно приготовить на пикнике на скорую руку.

Пикник на скорую руку

Быстренько пожарить обычные гренки и натереть их чесноком. Или поджарить гренки с одной стороны, потом перевернуть, на готовую сторону положить кусочек твердого сыра, а вторую сторону дожарить.

Закуски с тонким лавашем

Очень большое разнообразие закусок можно приготовить с тонким армянским лавашем. Необходимо 300 грамм твердого сыра, 2 пучка зелени. Сыр натереть на терке, смешать с мелко нарезанной зеленью. Лаваш разворачиваем и нарезаем квадратами, на середину выкладываем 2 столовые ложки начинки, складываем конвертом и жарим на решетке. Готовится очень быстро, каждая сторона по полминуты. Получаются хрустящие конвертики с расплавленной начинкой внутри.  Для начинки можно также использовать плавленый сыр, получится дешевле.

Хороший вариант начинки это протертый соленый творог с зеленью и чесноком. Также могут быть любые варианты по вкусу каждого. Хорошо получается с мелко нарезанным помидором и кубиками ветчины или копченой колбасы и зеленью.

Если начинка предполагается влажная, то ее готовим непосредственно на природе и сразу заворачиваем в лаваш. Если это натертый сыр, то можно заранее завернуть конвертики дома, а на природе уже сразу жарить. Такая закуска хороша для начала пикника, так как не требует долгих затрат времени. Ну, а когда народ немного подкрепился, можно приниматься и за более серьезные блюда.

Как сделать пикник на природе

Закуски из питы

Примерно, как и лаваш, можно поджарить пополам разрезанную тонкую дрожжевую лепешку, которая пуста внутри – питу. Или сделать надрез не дорезая до конца и вложить в нее тонкий кусочек сыра, колбасы, копченой грудинки, пучок зелени. В общем, питу можно использовать в качестве кармашка, куда кладут любую начинку, а потом поджаривают на решетке. Также, можно использовать толстый грузинский лаваш.

Закуски из булочек

Если нет питы или грузинского лаваша, можно в любом супермаркете купить маленькие круглые булочки с кунжутом. Их режут пополам и запекают половинки. Или же можно отрезать сверху небольшую крышечку, выбрать мякоть, и положить туда начинку, затем подрумянить на углях. Получится хлебный горшочек. Хорошо, когда из дому можно заготовить несколько вариантов начинок, тогда у каждого будет выбор.

Закуски из багета

Еще одним вариантом быстрой закуски на природе может быть мини багет в фольге. Для этого берем маленькие багеты или половинку большого, делаем поперечные надрезы на расстоянии сантиметра друг от друга по всему багету, а в надрезы вкладываем по кусочку сыра и немного зелени, заворачиваем все в фольгу и запекаем 3-5 минут над горячими углями. Можно положить в ряд несколько багетов, если собралась большая компания.

Овощи на гриле

Конечно, все эти варианты закусок можно приготовить и в домашних условиях, а на пикнике только разогреть. Все зависит от количества времени выделенного на пикник.  Заметим, что хорошо на природе расходиться сэндвичи, приготовленные в электрической бутерброднице. Их можно приготовить дома заранее. Если не хочется возиться с костром, то можно приготовить «намазки» для бутербродов и привезти с собой. Если бутерброды готовить на природе по мере необходимости, то ничего не размякнет, и не будет оставаться много лишнего (на случай если у компании будет слабый аппетит). Для намазки берем протертый творог с зеленью и чесноком, мелко нарезанные креветки с яйцом и майонезом, жаренные грибы с луком, любые виды селедочного масла, икру, паштеты.

Овощи гриль

Вкусно получается, если приготовить овощи на гриле (грибы, кабачки, сладкий перец, лук, баклажаны), порезать их крупными кусками, заправить оливковым маслом, солью, перцем, специями по желанию и сразу подавать в тонком лаваше. Но если совсем мало времени или нет желания готовить, а хочется ощутить дух пикника, выберите в магазине  интересные виды хлеба – с паприкой, с оливками, с луком и просто из него прожарьте гренки на костре.

Пикник по-провански

Пикник будет еще интереснее, если сделать его тематическим, например, во французском стиле. Тогда можно легко представить, что вы находитесь где-нибудь в живописном солнечном Провансе. Главное — заранее подготовить коврики и пледы, необходимые приборы и продумать угощение. Предлагаем подготовиться к пикнику вместе. Итак, рецепты для пикника по-провански:

  1. В качестве основного блюда — жареный цыпленок по-провански. Его можно приготовить дома заранее или уже на природе — на мангале или гриле: для этого обмажьте кусочки мяса смесью из оливкового масла, прованских трав, соли, перца и чеснока, пропущенного через пресс, и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с лимоном.Цыплёнок по провански
  2. Тапенад из фасоли — довольно сытный и полезный перекус, идеальное блюдо для пикника. Это паста или салат, который в Провансе обычно готовят с анчоусами. Однако есть и вегетарианский вариант: смешайте консервированную или отваренную фасоль с мелко нарезанной петрушкой и перцем, заправьте оливковым маслом и лимонным соком и подавайте на кусочках свежего багета. Для хлеба не забудьте разделочную доску и удобный нож.Трапенад из фасоли
  3. Мясо отлично дополнят летние овощи — свежие или запеченные. Для запекания отлично подойдут цуккини и разноцветный болгарский перец — их можно заранее приготовить дома: положите нарезанные овощи в блюдо, смажьте смесью из оливкового масла, орегано, перца и соли и запеките в духовке 15 минут при температуре 220°. Горячие овощи можно заправить смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса и чеснока. Сложите салат в прозрачные банки или яркие миски.Овощная запеканка
  4. На десерт очень удобно брать абрикосовые мини-кексы, особенно приготовленные из свежих плодов. Чтобы кексы не раскрошились, их лучше сложить в контейнеры или корзинки. Чай можно заварить в термо-графине и захватить к нему специальные стаканы.

кексы

Чудесного всем пикника!

Навигация

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением

© 2017 Как сделать своими руками