Праздник Масленица ещё раз напомнит как сделать блины. Еще давно на Руси пекли блины, с тех пор и сохранилась такая замечательная традиция, в преддверии прихода весны, тепла и солнышка. Ведь блин очень похож на румяное солнце с веснушками, которое прогревает землю, растопит лед и потекут ручейки, защебечут прилетевшие с юга птички.
Блины один из главных символов у славян. Такие русские блины хотят попробовать даже иностранные гости. Блинчики готовят не только на территории бывшего советского союза, но и во всем мире.Для сладкоежек рекомендуем посмотреть как приготовить сладкую вату дома.
Блины рецепт
Итак рассмотрим в этой статье два самых распространенных рецепта приготовления блинов.
Как сделать блины на молоке
Для приготовления используются такие продукты:
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Сливочное масло – 100 г;
- Подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
- Мука – 600 г;
- Дрожжи – 50 г;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Молоко – 3,5-4 стакана;
- Соль – 1/3 чайной ложки.
Способ приготовления:
Блины на опаре готовят в два этапа. Сначала нужно приготовить саму опару:
Возьмем большую миску добавляем в нее стакан молока, нагретого до комнатной температуры, затем немного сахара, дрожжи щепотку соли. Отделяем у яиц желтки от белка, размешиваем в сливочном масле и добавляем в смесь.
Возьмите 300 грамм муки, просейте через сито, и добавьте в смесь. Затем перешивайте руками до однородной массы. Приготовленную таким образом опару окутайте и оставьте в теплом месте на пару часов. За это время поднимется в 2 раза. Потом добавьте оставшиеся продукты: белки, муку, молоко. После этого тесту нужно настояться, поэтому кутаем смесь и оставляем еще на час. Теперь опара уже готова. Тесто должно быть жидким и хорошо растекаться по сковороде. Блины на сковороде пышнеют и в течении 1-2 минут готовы. Такие блинчики настолько вкусные, что тают во рту. Их можно кушать с медом, с клубничным вареньем, сметаной.
Как сделать блины скороспелые на воде
Для приготовления используются такие продукты:
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;
- Мука – 2,5 стакана;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Вода – 500 мл;
- Соль – 1/3 чайной ложки.
Такой способ приготовления наиболее быстрый, чем предыдущий (блины на опаре). Не нужно ждать пока приготовится жидкое тесто.
Способ приготовления:
Возьмем большую емкость добавляем в нее взбитые яйца с сахаром и солью, муку пропущенную через сито, пол-литра воды. Взбейте эту смесь миксером, так быстрее чем вручную, до однородности. Затем в эту однородную смесь добавляем подсолнечное масло, его желательно добавлять в последнюю очередь. Жидкое тесто готово!
На раскаленную сковороду столовым черпаком зачерпываем тесто и разливаем на сковородку. Через 1-2 минуты получаться кружевные блины. У таких блинчиков также неповторимый вкус. Приятного аппетита!
